银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散。银杏的种子，又称“白果”，秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干，有很高的营养价值。

在苏北农村，到了银杏收获的季节，随处可见农民们忙碌的身影，摘银杏、洗银杏、选银杏、卖银杏……他们的手指因为长期接触潮湿的银杏肉质而变得皲裂。但正是这一双双勤劳的手，创造了温暖、舒适的生活。

每年深秋时节，银杏树叶都黄了，放眼望去，金灿灿的蔚为壮观。秋风吹来，黄叶纷纷落下，铺就了一条松软的路，踩上去沙沙有声，格外有秋天的意境。

“一棵银杏，一处风景。”银杏在创造优美生态家园的同时，也为农民带来了经济收益。银杏树平时不用管理，只有采收时要花几天时间。一棵大树一年能结近百斤果实，大的每斤10元，小的每斤6元左右。仅这一项，一个家庭就能有可观的收入。也让苏北农村在全面建成小康的道路上展现出令人鼓舞的气象。（江苏徐州新沂地税局 王军平）